Sotol Clande LUPE LOPEZ aus Madera Chihuahua

Sotol Clande LUPE LOPEZ aus Madera Chihuahua
68,90 € *
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  • MX10164
  • Destilliert Dezember 2018
Lupe Lupe ist ein Sotol- und Lechuguilla-Produzent aus Ciudad Madera, Chihuahua. Er lernte... mehr
Kapazität: 700ml
Destillation: 2x
Herkunftsland: Mexiko
Agave: Sherevei
Alkohol: 48,90
Produktinformationen "Sotol Clande LUPE LOPEZ aus Madera Chihuahua"

Lupe

Lupe ist ein Sotol- und Lechuguilla-Produzent aus Ciudad Madera, Chihuahua. Er lernte das Handwerk von Sotol von Maestro Bienvenido Fernández und nachdem er einige Jahre mit ihm zusammengearbeitet hatte, entschloss er sich, eine eigene kleine Vinata in der Gemeinde El Largo Maderal zu gründen. Lupes Vinata befindet sich tief im Wald der nordwestlichen Chihuahuan Sierra. Er brät die Sotol- oder Agaven-Piñas unterirdisch in einem Steinofen. Nach drei Tagen Kochen wird er das gekochte Sotol mit einer Axt zermahlen, dann lässt er es mit natürlicher Hefe in Stein- und Holztanks gären, während er Quellwasser zu den Gärtanks hinzufügt. Anschließend destilliert er noch zweimal in einem Kupfertopf mit Holzdeckel, um am Ende mit natürlichem Quellwasser das gewünschte ABV zu erhalten. Normalerweise stellt er Sotol, Lechuguilla und die Sotol-Agave in kleinen Mengen von 60 bis 80 Litern mit einem sehr einzigartigen und reinen Stil her.

 

Clande ist eine Marke, die die Kunst und Tradition des Spirituosenhandwerks feiert.Clandestine-Destillerien befanden sich früher in Nordmexiko und wurden als „Vinatas“ bezeichnet. In diesen Anlagen wurden Sotol und Lechuguilla, beide mexikanische Destillate aus den Dasylirion-, bzw. Agavenpflanzen, hergestellt. Vinatas waren Anfang des 20. Jahrhunderts verboten und "Maestros Sotoleros" wurden verfolgt und manchmal inhaftiert. Unsere Linie umfasst Sotole aus verschiedenen Regionen und soll den Einfluss des Terroirs auf diesen schönen Geist widerspiegeln. Unser gemeinsames Projekt zielt darauf ab, kleine lokale Produzenten zu unterstützen, ihren Lebensstandard zu verbessern und die Zukunft der Dasylirion-Pflanze zu sichern. Eine weitere Priorität ist es, die Geschichte der Sotol-Kategorie wieder aufzubauen.

 

Produktion: 38 L

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