Mezcal Real Minero Largo

Nase: Grüne Pflanzen, etwas Frucht, frisch

Geschmack: Dunkle Schokolade, etwas Vanille und Zitrus, leicht erdig

Abgang: Lang, leicht vegetal und mineralisch

Rohmaterial: Agave karwinskii ssp. (Maguey Largo) - Wildagave

Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza & Familie

Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern

Destillation: Zweifach in Keramik-Alambiks,

Fassungsvermögen ca. 80 Liter

Produktionsdatum: 2014

Gesamtproduktionsmenge: 488 Liter

Diese Abfüllung: 618 Flaschen, nummeriert

Los-Nummer: RML-01

Lagerung: Im Großtank

Bemerkungen: Hergestellt aus einer endemischen Variante der Karwinskii-Agaven. Diese ist ausschließlich im Bundesstaat Oaxaca zu finden, die Ausbeute einer Tonne 15-jähriger, vollreifer Pflanzen beträgt weniger als 100 Liter Destillat.

Reviews:

Silbermedaille bei den Craft Spirits Awards, Berlin (für Los RMB-01)

Whsikyfun.com (Serge Valentin): 82 von 100 Punkten (für Los L-007)