Mezcal Real Minero Largo
Hersteller Real Minero
Artikel Nr.: MX10028
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Produktinformationen "Mezcal Real Minero Largo"
- Alkohol 47,8% VOL alk
- Agave Agave karwinskii ssp. (Maguey Barril) - Wildagave
- Herkunftsland Mexiko
- Destillation 2x
- Kapazität 700ml
Nase: Grüne Pflanzen, etwas Frucht, frisch
Geschmack: Dunkle Schokolade, etwas Vanille und Zitrus, leicht erdig
Abgang: Lang, leicht vegetal und mineralisch
Rohmaterial: Agave karwinskii ssp. (Maguey Largo) - Wildagave
Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza & Familie
Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern
Destillation: Zweifach in Keramik-Alambiks,
Fassungsvermögen ca. 80 Liter
Produktionsdatum: 2014
Gesamtproduktionsmenge: 488 Liter
Diese Abfüllung: 618 Flaschen, nummeriert
Los-Nummer: RML-01
Lagerung: Im Großtank
Bemerkungen: Hergestellt aus einer endemischen Variante der Karwinskii-Agaven. Diese ist ausschließlich im Bundesstaat Oaxaca zu finden, die Ausbeute einer Tonne 15-jähriger, vollreifer Pflanzen beträgt weniger als 100 Liter Destillat.
Reviews:
Silbermedaille bei den Craft Spirits Awards, Berlin (für Los RMB-01)
Whsikyfun.com (Serge Valentin): 82 von 100 Punkten (für Los L-007)
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Mezcal Real Minero Weitere Artikel von Real MineroHerstellerbeschreibung "Real Minero"
Real Minero ist die Marke der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, welche in vierter Generation Mezcal herstellt. Vater Don Lorenzo und Sohn Eduardo betreiben die Destille, Mutter Doña Florentina übernimmt das Abfüllen und Tochter Graciela das Marketing. Die sagenumwobene Qualität der Mezcales Mineros entsteht durch die Destillation in Tontöpfen, eine enorm aufwändige Technik, welche aber absolut umwerfende Ergebnisse zeitigt. Weitere Besonderheit der Mineros ist die Verwendung verschiedener wilder oder kultivierter Agavenarten. Diese werden entweder einzeln gebrannt oder in der Maische zusammengeführt, wobei oft nur 100 bis 200 Liter Destillat erzeugt werden. Echte Mineros gehören mit Sicherheit zu den besten Bränden weltweit.
impoteur: Axel Huhn
Wrangelstraße 104,
10997 Berlin
www.mezcaleria.de
