Mezcal Real Minero Largo

Produktinformationen "Mezcal Real Minero Largo"

• Alkohol 50,7%VOL Alk
• Agave Agave karwinskii ssp. (Maguey Barril) - Wildagave
• Herkunftsland Mexiko
• Destillation 2x
• Kapazität 700ml

Nase: Grüne Pflanzen, etwas Frucht, frisch

Geschmack: Dunkle Schokolade, etwas Vanille und Zitrus, leicht erdig

Abgang: Lang, leicht vegetal und mineralisch

Rohmaterial: Agave karwinskii ssp. (Maguey Largo) - Wildagave

Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza & Familie

Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern

Destillation: Zweifach in Keramik-Alambiks,

Fassungsvermögen ca. 80 Liter

Produktionsdatum: 2013

Gesamtproduktionsmenge: 353 Liter

Diese Abfüllung: 180 Flaschen, nummeriert

Los-Nummer: L-0018

Lagerung: Im Großtank

Bemerkungen: Hergestellt aus einer endemischen Variante der Karwinskii-Agaven. Diese ist ausschließlich im Bundesstaat Oaxaca zu finden, die Ausbeute einer Tonne 15-jähriger, vollreifer Pflanzen beträgt weniger als 100 Liter Destillat.

Reviews:

CLASS Magazine (Simon Difford): "Recommended" - 4,5 von 5 Punkten (für Los L-007)

Whsikyfun.com (Serge Valentin): 82 von 100 Punkten (für Los L-007)

Weiterführende Links zu "Mezcal Real Minero Largo"

Herstellerbeschreibung "Real Minero"

Real Minero ist die Marke der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, welche in vierter Generation Mezcal herstellt. Vater Don Lorenzo und Sohn Eduardo betreiben die Destille, Mutter Doña Florentina übernimmt das Abfüllen und Tochter Graciela das Marketing. Die sagenumwobene Qualität der Mezcales Mineros entsteht durch die Destillation in Tontöpfen, eine enorm aufwändige Technik, welche aber absolut umwerfende Ergebnisse zeitigt. Weitere Besonderheit der Mineros ist die Verwendung verschiedener wilder oder kultivierter Agavenarten. Diese werden entweder einzeln gebrannt oder in der Maische zusammengeführt, wobei oft nur 100 bis 200 Liter Destillat erzeugt werden. Echte Mineros gehören mit Sicherheit zu den besten Bränden weltweit.

impoteur: Axel Huhn

Wrangelstraße 104, 

10997 Berlin

www.mezcaleria.de