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- Artikel-Nr.: MX10028
Nettofüllmenge: | 700ml |
Destillation: | 2x |
Herkunftsland: | Mexiko |
Agave: | Agave karwinskii ssp. (Maguey Barril) - Wildagave |
Alkohol: | 47,8% VOL alk |
Spirituose: | Agavenbrand. Allergene: Keine |
Nase: Grüne Pflanzen, etwas Frucht, frisch
Geschmack: Dunkle Schokolade, etwas Vanille und Zitrus, leicht erdig
Abgang: Lang, leicht vegetal und mineralisch
Rohmaterial: Agave karwinskii ssp. (Maguey Largo) - Wildagave
Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza & Familie
Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern
Destillation: Zweifach in Keramik-Alambiks,
Fassungsvermögen ca. 80 Liter
Produktionsdatum: 2014
Gesamtproduktionsmenge: 488 Liter
Diese Abfüllung: 618 Flaschen, nummeriert
Los-Nummer: RML-01
Lagerung: Im Großtank
Bemerkungen: Hergestellt aus einer endemischen Variante der Karwinskii-Agaven. Diese ist ausschließlich im Bundesstaat Oaxaca zu finden, die Ausbeute einer Tonne 15-jähriger, vollreifer Pflanzen beträgt weniger als 100 Liter Destillat.
Reviews:
Silbermedaille bei den Craft Spirits Awards, Berlin (für Los RMB-01)
Whsikyfun.com (Serge Valentin): 82 von 100 Punkten (für Los L-007)