Raicilla La Venenosa Sierra Occidental (Black Label)

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La Sierra Occidental' (Black Label) Raicilla ist ein Mezcal, der seit über 400 Jahren in... mehr
Herkunftsland: Mexiko
Agave: Agave Maximiliana
Kapazität: 700ml
Alkohol: 42%VOL alk
Produktinformationen "Raicilla La Venenosa Sierra Occidental (Black Label)"

La Sierra Occidental' (Black Label)

Raicilla ist ein Mezcal, der seit über 400 Jahren in Jalisco destilliert wird. 1780 wurde der Name ‚Mezcal' unter
dem Decknamen ‚Raicilla' hergestellt, um die Versteuerung der spanische Krone auf Mezcal zu
umgehen. Die Hersteller konnten damals die Zöllner überzeugen, dass sie keinen Mezcal produzierten und
mussten somit auch keine Steuern zahlen. Die meisten Menschen wissen wenig über Raicilla, da der Tequila
der berühmteste Mezcal ist, der jeden anderen Mezcal in den Schatten stellt. Jalisco bietet nach Oaxaca die größte
Vielfalt von Agavenarten an. Aus diesem Grund bietet Raicilla, in Kombination mit diversen Herstellungstechniken
und dem passenden Equipment eine faszinierende geschichtliche Geschmacksreise.‚La Venosa
Raicilla' wurde vor 4 Jahren vom jetzigen Chef Esteban Morales entdeckt, der  4 ausgewählte
Juwelen von Agavensorten auf den Markt gebracht hat. Esteban durchforschte den ganzen Bundesstaat auf der  Suche nach
den besten Produzenten aus der jeweiligen Region. Das Ergebnis dieser Unternehmung: 4 einzigartige
Raicillas, die durch 4 verschiedene Meister, in 4 verschiedenen Regionen aus 4 verschiedenen Agavesorten destilliert werden.

Dieser Raicilla wird durch den Raicilla-Meister Don Rubén Pena im Dorf mascota hergestellt. Auf über 1500m Höhe pflegt Don Rubén seine maximilan-Agaven. Die Agave wird zusammen mit wilder Hefe im Holzofen geröstet. In 200l-Fässern erfolgt die Destillation mit Hilfe eines Hybrid-Destillationsgerätes nach Phillipinisch-Arabischer Art und wird nach einem Destillationsdurchgang in Flaschen abgefüllt.

Flasche 0,7L

 

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