Raicilla La Venenosa Sur de Jalisco
 
 

Raicilla La Venenosa Sur de Jalisco

Hersteller La Venenosa

Artikel Nr.: MX10015

Inhalt: 0.7 Liter (98,57 € * / 1 Liter)
69,00 € *
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Produktinformationen "Raicilla La Venenosa Sur de Jalisco"

  • Alkohol 47,00%VOL Alk
  • Herkunftsland Mexiko
  • Destillation 2x
  • Kapazität 700ml
  • Agave Agustifolia Espadin

Raicilla ist ein Mezcal, der seit über 400 Jahren in Jalisco destilliert wird. 1780 wurde der Name ‚Mezcal' unter
dem Decknamen ‚Raicilla' hergestellt, um die Versteuerung der spanische Krone auf Mezcal zu
umgehen. Die Hersteller konnten damals die Zöllner überzeugen, dass sie keinen Mezcal produzierten und
mussten somit auch keine Steuern zahlen. Die meisten Menschen wissen wenig über Raicilla, da der Tequila
der berühmteste Mezcal ist, der jeden anderen Mezcal in den Schatten stellt. Jalisco bietet nach Oaxaca die größte
Vielfalt von Agavenarten an. Aus diesem Grund bietet Raicilla, in Kombination mit diversen Herstellungstechniken
und dem passenden Equipment eine faszinierende geschichtliche Geschmacksreise.‚La Venosa
Raicilla' wurde vor 4 Jahren vom jetzigen Chef Esteban Morales entdeckt, der  4 ausgewählte
Juwelen von Agavensorten auf den Markt gebracht hat. Esteban durchforschte den ganzen Bundesstaat auf der  Suche nach
den besten Produzenten aus der jeweiligen Region. Das Ergebnis dieser Unternehmung: 4 einzigartige
Raicillas, die durch 4 verschiedene Meister, in 4 verschiedenen Regionen aus 4 verschiedenen Agavesorten destilliert werden.

Dieser Raicilla wird vom Raicilla-Meister Don Luis Contreras und seinen Kindern in Manzanilla de la Paz in 2000m Höhe produziert. Der Raicilla wird aus der inaquidens Agave gewonnen, die auch unter dem Namen Bruto bekannt ist und in Nadelwäldern wächst. Sie wird auf Holzkohle in einem Erdofen geröstet. Sie wird in einer Keramikdestillierblase destilliert. Diese traditionelle Art der Destillation ist aber aus Jalisco verschwunden und Don Luis produziert nur noch 700 Liter pro Jahr.

Dieser Raicilla wird vom Raicillia-Meister Don Marcario Partida in Zapotitlan de Vadillo in 1200m Höhe produziert. Die Agave ist eine Artverwandte der Angustifolia, auch bekannt unter dem Namen lineno, die nach 7 Jahren geerntet werden kann. Die Agaven werden in einem Tonofen geröstet und in einer phillipinischen Destillationsblase aus Kupfer und einem ausgehöhltem Baumstamm zweimal destilliert.

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Herstellerbeschreibung "La Venenosa"

La Venosa
Raicilla' wurde vor 4 Jahren vom jetzigen Chef Esteban Morales entdeckt, der  4 ausgewählte
Juwelen von Agavensorten auf den Markt gebracht hat. Esteban durchforschte den ganzen Bundesstaat auf der  Suche nach
den besten Produzenten aus der jeweiligen Region. Das Ergebnis dieser Unternehmung: 4 einzigartige
Raicillas, die durch 4 verschiedene Meister, in 4 verschiedenen Regionen aus 4 verschiedenen Agavesorten destilliert werden

importiert durch: Mexican restaurant Viersen

Grosse Bruchstr 21

41747 Viersen