Los Javis

Der Weg nach Oaxaca ist lang; nicht nur was seine Topographie angeht. Es ist ein langer Prozess, tief in deinem Inneren. 600 Kilometer von Mexiko City entfernt und mindestens Äonen im Voraus, hier bist du Jäger und Beute zugleich. Ein Jäger, um die Spuren des Geschmacks verfolgen zu können, und eine bescheidene Beute, die um ihr Leben bangend versucht aus dem Labyrinth ihrer Geschmackssinne zu entkommen.  Eine Dualität  tief  in sich.
Als Jäger sind wir hierher gekommen, als Beute werden wir Oaxaca verlassen. Dazwischen liegt eine Odyssee.

Oaxaca gilt als das Zentrum der Mezcal Kultur. Allem voraus: Santiago Matatlan; das als Zentrum der Mezcal Produktion gilt.
Du musst nach rechts abbiegen, auf den Weg, der nach Chiapas führt. Der Weg ist eine Art Fresko von Diego Riviera: Skurrile Farben, mythische Figuren. Und dieser Himmel, nichts als Horizont, der als Brücke zwischen Dir und der Ewigkeit dient. Als erstes triffst du auf der linken Seite die Familie Mora, die seit Ewigkeiten den Mezcal Cruz de Milagro destilliert (Kreuz der Wunder). Am besten solltest du dort aufpassen. Dich erwartet dasselbe Schicksal wie Odysseus bei Kalypso. Jeder Tropfen ein Messerstich in deine Erinnerungen. Schmerzhaft, berauschend… wohltuend irgendwie.
Die Luft riecht nach Alkohol. Überall brennen Feuer, um die Herzen der Agaven zu rösten. Die Hunde der Stadt leben ihren Traum. Der Alkohol in der Luft macht sie faul und lethargisch. Den ganzen Tag schlafen sie. Cerberus hat Hades hier verlassen.
Wir suchen ‚Los Javis', eine Mezcaleria, die seit 3 Generationen edle Tropfen aus dem Herz der Agave Espadin destilliert. Wir wollten ihn haben und kosten, ihn mit unserem westlichen Verstand interpretieren. Ja, Mezcal ist eine Beute, die auf ihren Jäger lauert. Eine Sirene auf deinen Gaumen. Nackt tanzend. Sie verspottet das schiessen deiner Pfeile. Sie zeigt dem Wind ihre Zunge. Sie eskortiert ihn.
durch Ihre Venen Strömt kristallklares Blut der Agave. Wagst du es, zu kosten?
Ist das der geheime Trank der Circe? Werde ich jemals diese Insel verlassen dürfen?
Du musst sie küssen. Jede Große Liebe oder Verrat fängt mit einen kleinen Kuss an.  Es ist wie der Kuss deiner ersten großen Liebe. Der Kuss deiner Mutter. Du entspannst deine Bogen, deine Pfeile fallen auf den Boden. Du schließt die Augen und deine Reise kann nochmal von vorne beginnen. Du bist auf Ithaka - jetzt weißt du es.
Das Blut der Agaven fordert ihren bedingungslosen Tribut. Erinnerungen werden wach. Alles ist still. Die Erde dreht sich langsamer. Woher kennst du dieses Gefühl? Oder ist es etwa keins? Eine Fata Morgana vielleicht? Unsere Herzen schlagen rückwärts um den ganzen Weg zurück zu gehen. Aber von dieser Reise gibt es keine Wiederkehr. Sie bleibt.
Ja, wir werden sie mit nach Hause nehmen. Wo sie für immer ist. Wir werden sie als Gabe auf die Insel der Zyklopen bringen, und letztendlich auch mit nach Hause. Es ist eine lange Reise, aber jeder Zentimeter eine Pflicht.
Und hier sind wir! Das Mexican und sein neuester Mezcal. Für dich. Und vor allem: für uns. Fall auf deine Knie und bete! Vielleicht spricht er auch mit dir.

Tags: jose
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