Rum Montediablo Reposado aus Mexiko

Handgemachter Rum (Artesanal) aus Mexiko

MONTEDIABLO

Dieser handgemachte mexikanische Rum stammt aus dem Hause „Casa Garcia Deck“. Die Legende besagt, dass vor vielen Jahrhunderten in der Kolonialzeit ein Graf mit dem Nachnamen Montediablo lebte, der eine Burg im alten Königreich Leon hatte, welche heutzutage als Stadt der Berge im Norden Mexikos bekannt ist.

Diese geschichtliche Persönlichkeit, die stets gut gekleidet war und einen raffinierten Geschmack hatte, bot seine Gastfreundschaft jedem an, der an seinem Schloss auf dem Berggipfel vorbeikam.

Er kostete und teilte mit seinen Gästen einen Schnaps, der zu dieser Zeit für die meisten Menschen unbekannt war. Diese Spirituose empfanden seine Gäste als wohlschmeckend und angenehm riechend.

Die Beliebtheit wurde so groß, dass viele Menschen nur in dieses Königreich zurückkehrten, um nach diesem großartigen Schnaps des Grafen zu suchen, den er immerzu gerne teilte. Viele Jahre später entdeckte man, dass es sich um einen mexikanischen Rum handelte, der in fernen Regionen hergestellt wurde, die sich im Süden des Königreichs befanden. Diese Ecke ist heutzutage als Südmexiko bekannt.

Viele Jahre später ereignete sich während eines Unabhängigkeitskrieges, dass ein Soldat ein Schwert in den Rücken des großen Grafen Montediablo stieß, der daraufhin atemlos zusammenbrach und sein geliebtes Destillat über die Erde verschüttete. So wurde die Legende des GRAFEN MONTEDIABLO geboren.

HERSTELLUNGSPROZESS

RUM Handgemachter Rum, destilliert in der Sierra Madre Occidental von Oaxaca. Für seine Herstellung wird Zuckerrohrsaft der Sorte Java verwendet, das auf mehr als tausend Meter über dem Meeresspiegel angebaut wird. Die Reifezeit der Pflanze beträgt 14 bis 24 Monate. Nach der Reifung wird sie von Hand geerntet und in Lieferwagen zur Fabrik transportiert, wo der Saft mit Hilfe von Trapiches extrahiert wird, um später in Edelstahltanks für 5 oder mehr Tage, je nach den klimatischen Bedingungen, von wilden Hefen vergoren zu werden. Nach Erreichen des idealen Gärungspunktes erfolgt der Destillationsprozess in der Destillationskolonne aus Edelstahl und Kupfer, mit dem Ziel das Destillat zu gewinnen.

REPOSADO RUM (Reifezeit zwischen 2-12 Monaten)

Rum, der in Fässern gereift wird, wodurch er seine goldene Farbe erhält.

Montediablo wird in Handarbeit tief in den Bergen der mexikanischen Sierra Madre Sur hergestellt. Er fängt die Essenz unserer Mutter Erde ein und sorgt durch die Verarbeitung des Zuckerrohrsafts für einen unverwechselbaren Geschmack und Körper.

Doppelt destilliert in einer großen Edelstahl-Destille. Anschließend für 6 Monate in Weißeichenfässern gelagert, in denen er die höchste Stufe der Veredelung erhält.

Montediablo ist ein stolzer, mexikanischer, handwerklich hergestellter Rum, der zweifellos Ihre verborgensten Sinne wecken wird.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

FARBE: GOLD

AROMA: Subtiles Aroma, süß, nach frisch geschnittenem Zuckerrohr, weißer Pfeffer, fruchtig wie Bananen

GESCHMACK: süßes Zuckerrohraroma, mildes Limettengrün, Mais, Paprika, Oliven und ein feiner holziger Geschmack

KÖRPER: mittel

Reifezeit: 6 Monate

Fassart: Amerikanische Weißeiche

Destillationen: 2

40% VOL. ALC.